Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes - Repos : 2h
Pour 6 personnes :
Pour la recette des cinnamon rolls :
250 g de farine
15 cl de Lait
10 g de levure fraîche du boulanger
50 g de Sucre
40 g de Beurre mou
Pour la garniture :
25 g de beurre mou
25 g de sucre
1 c. à café de cannelle en poudre
Commencez cette recette de cinnamon rolls en prélevant 5 cl de lait et diluez-y la levure.
Mettez la farine, le lait, le sucre, le beurre et la levure dissoute dans un robot. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Faites-la tomber dans un saladier, couvrez d’un linge et laissez lever 2 h à température ambiante.
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la rapidement à la main. Coupez-la en deux parties égales, puis étalez-les en deux grands rectangles.
Fouettez le beurre mou, le sucre et la cannelle. Étalez le mélange sur les deux rectangles de pâte.
Roulez ensuite la pâte sur elle-même, en partant du plus grand côté et en enfermant la garniture à la cannelle à l’intérieur.
Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Coupez les rouleaux de pâte en rondelles de 3 cm d’épaisseur environ et posez-les couchés sur la plaque de cuisson. Enfournez et faites cuire 15 min. Laissez refroidir avant de servir
