Cinnamon rolls



Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes - Repos : 2h



Pour 6 personnes :

Pour la recette des cinnamon rolls :
250 g de farine
15 cl de Lait
10 g de levure fraîche du boulanger
50 g de Sucre
40 g de Beurre mou

Pour la garniture :
25 g de beurre mou
25 g de sucre
1 c. à café de cannelle en poudre




  1. Commencez cette recette de cinnamon rolls en prélevant 5 cl de lait et diluez-y la levure.

  2. Mettez la farine, le lait, le sucre, le beurre et la levure dissoute dans un robot. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Faites-la tomber dans un saladier, couvrez d’un linge et laissez lever 2 h à température ambiante.

  3. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la rapidement à la main. Coupez-la en deux parties égales, puis étalez-les en deux grands rectangles.

  4. Fouettez le beurre mou, le sucre et la cannelle. Étalez le mélange sur les deux rectangles de pâte.

  5. Roulez ensuite la pâte sur elle-même, en partant du plus grand côté et en enfermant la garniture à la cannelle à l’intérieur.

  6. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

  7. Coupez les rouleaux de pâte en rondelles de 3 cm d’épaisseur environ et posez-les couchés sur la plaque de cuisson. Enfournez et faites cuire 15 min. Laissez refroidir avant de servir


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