Cornmeal Muffins

Préparation : 25 minutes – Cuisson : 55 minutes

Ingrédients pour 12 muffins: 

300g Farine de maïs
250ml Lait
90g Sucre en poudre
100g Beurre
2Oeufs
1sachet Levure
1pincée Sel

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1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Coupez le beurre en parcelles et mettez-le à fondre dans une casserole à feu doux.

3. Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le sucre et fouettez vivement.

4. Versez le beurre refroidi ainsi que le lait et mélangez à nouveau.

5. Mettez la farine de maïs dans un saladier avec la levure chimique et le sel et mélangez.

6. Incorporez cette préparation à la précédente jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

7. Versez au 2/3 dans des moules à muffins après les avoir bien beurrés et enfournez 30 min.

Astuce pour déguster ces délicieux muffins au maïs ? Tartinez-les de beurre et de confiture. À l'heure du petit-déjeuner, c'est un régal !

Recette trouvée sur https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/muffin-au-mais-196244